Çuqun tavalar şanslıdırlar ki, onlar belə ləzzətli yeməklər hazırlayırlar, çünki bundan sonra bir dilim qarğıdalı çörəyi ilə qeyd etməsək, çuqun tavadan istifadə qaydaları və qaydaları çətin ki, əziyyət çəkməyə dəyməz. Çuqun tava ilə necə bişirməkdən çuqun tava necə təmizlənməlidir, hər bir addım müvəffəqiyyəti üçün olduğu qədər sağlamlığı üçün də vacibdir. Bu, hətta çuqun tavaya qoyduğunuz şeylərə də aiddir.
Pişmiş yumurta (qəhvəyi rəngə çevriləcək!), ketçup (çox turş!) və balıq dərisinin qabıqlı dərisi (yapışacaq!) kimi adi şübhəlilər var, xüsusən də az ədviyyatlı tavadan istifadə edirsinizsə. çuqun tavada bişirərkən qaçınmaq istədiyiniz başqa bir tərkib hissəsidir və siz bilmədən səhv etmiş ola bilərsiniz, çünki bu, çuqun bişirmək üçün heç də həmişə “yox” sayılmır. İstənilən təcrübəli aşpaz sizi xəbərdar edəcək: qiymələrə diqqət yetirin. sarımsaq! Bu sizi – və çuqunu ləkələyəcək.
Sarımsaq heç vaxt çuqun tavalarda qadağan edilməmişdir, lakin xüsusilə də doğranmış sarımsaq çox diqqətli olmasanız, çuqun tavada bişirərkən real problemlər yarada bilər. çuqun tava heç kimin vecinə deyil, dibində yanmış, qara, xırda-xırda bir qarışıqlıq qalır. Həmçinin, çuqun qızartma qabda bişirilmək dadına malikdir. Hazırladığınız şaftalı tortu və ya pekan tortu üçün o qədər də ideal deyil. sonra!
Yəqin buna görə də sevimli yemək verilişinə baxarkən, kovboy biftek, sümüklü toyuq və ya donuz əti hazırlayarkən, çuqun tavada doğranmış sarımsaqdan daha çox bütöv sarımsaq dişlərini görəcəksiniz. sarımsaq dəyərindən daha çox problem yaradır. Tamamilə keçin və ya lazım olduqda bütün mixəkləri əvəz edin.
Hər dəfə çuqun tavada sarımsaq ilə bişirəndə – xüsusən də onu xırdalamaq riskiniz varsa – iki çox vacib şeyə diqqət yetirin. Birincisi, temperatura diqqət yetirin. Sarımsaq zərifdir və tez yanar. Onu sərin və yavaş saxlayın. .İkincisi, yemək üçün yağdan çox səxavətlə istifadə edin. Sarımsağın yanmaması və tavanın dibinə yapışmamasının bir yolu, tavanın bütün altını səxavətlə yağla örtməkdir. Bu, sarımsağın karamelləşməsinin qarşısını almaqda böyük fərq yaradır. bişirməyi dayandırmazdan əvvəl tavaya qoyun.
Yekun olaraq, bu iki məsləhət çuqun reseptlərində doğranmış sarımsaqdan istifadə etmək üçün faydalıdır, lakin tamamilə etibarlı deyil. Hətta buna zəmanət verilmir! Doğranmış sarımsaq bir çox yeməklərə dadlı əlavədir, lakin növbəti dəfə yapışmayan tavaya yapışa bilər. Xeyr. burada yanmış iyli qalıq!
Göndərmə vaxtı: 15 iyul 2022-ci il