Les paelles de ferro colat tenen la sort de fer un menjar tan deliciós perquè si després no ho celebrem amb una llesca de pa de blat de moro, les normes i regulacions d'ús de paelles de ferro colat no valen la pena. Des de com cuinar amb una paella de ferro colat fins a Com netejar una paella de ferro colat, cada pas és tan important per a la seva salut com per al seu èxit. Fins i tot s'aplica al que poseu a una paella de ferro colat.
Hi ha els sospitosos habituals com els ous remenats (que es tornaran marrons!), el ketchup (massa àcid!) i la pell escamosa de la pell de peix (que s'enganxarà!), sobretot si feu servir paelles menys condimentades. No obstant això, hi ha és un altre ingredient que potser voldreu evitar en cuinar en una paella de ferro colat, i és possible que, sense saber-ho, us equivoqueu perquè no sempre es considera un no-no per a la cuina de ferro colat. Qualsevol cuiner experimentat us avisarà: aneu amb compte amb els picats. all! Et tacarà a tu i al teu ferro colat.
L'all mai ha estat prohibit a les paelles de ferro colat, però l'all picat, en particular, pot causar problemes reals quan es cuina en una paella de ferro colat tret que tingueu molta cura. L'all es crema fàcilment i s'amarg la paella de ferro colat com a ningú li importa, deixant un embolic cremat, negre i esmicolat a la part inferior. A més, el ferro colat té el gust de cuinar-se en una paella. No és tan ideal per a una tarta de préssec o un pastís de pecanes que penseu fer. més tard!
Probablement per això, quan mireu el vostre programa de cuina favorit, quan feu bistec de vaquer, pollastre amb ossos o porc, veureu grans d'all sencers amb més freqüència que l'all picat en costelles de ferro colat. l'all té més problemes del que val la pena. Salteu completament o substituïu els grans sencers si cal.
Sempre que es cuina amb all en una paella de ferro colat, sobretot si us arrisqueu a picar-lo, hi ha dues coses molt importants a tenir en compte. En primer lloc, presteu molta atenció a la temperatura. L'all és delicat i es cremarà ràpidament. Mantingueu-lo fresc i lent. .En segon lloc, utilitzeu oli de cuina amb més generositat. Una manera d'evitar que l'all es cremi i s'enganxi al fons de la paella és recobrir generosament tot el fons de la paella amb oli. Això fa una gran diferència per evitar que l'all es caramel·litzi. la paella abans de deixar de cuinar.
En conclusió, aquests dos consells són útils, però no del tot infal·libles, per utilitzar all picat en receptes de ferro colat. Fins i tot això no està garantit! L'all picat és una addició deliciosa a molts àpats, però la propera vegada es pot enganxar a una paella antiadherent. No residus pudents cremats aquí!
Hora de publicació: 15-jul-2022