Untunglah wajan besi cor bisa menghasilkan makanan yang begitu lezat karena jika kita tidak merayakannya dengan sepotong roti jagung setelahnya, peraturan dan ketentuan penggunaan wajan besi cor tidak akan sebanding dengan kerumitannya. Dari cara memasak dengan wajan besi cor hingga cara membersihkan wajan besi, setiap langkah sama pentingnya bagi kesehatan dan keberhasilannya. Hal ini bahkan berlaku untuk apa yang Anda masukkan ke dalam wajan besi cor.
Ada penyebab umum seperti telur orak-arik (yang akan berubah warna menjadi coklat!), saus tomat (terlalu asam!), dan kulit ikan yang terkelupas (yang akan menempel!), terutama jika Anda menggunakan penggorengan yang kurang berpengalaman. Namun, ada adalah bahan lain yang mungkin ingin Anda pertimbangkan untuk dihindari saat memasak dengan wajan besi cor, dan Anda mungkin tanpa sadar membuat kesalahan karena bahan tersebut tidak selalu dianggap tidak boleh untuk memasak dengan besi cor. Setiap juru masak berpengalaman akan memperingatkan Anda: berhati-hatilah terhadap daging cincang bawang putih! Ini akan menodai Anda – dan besi cor Anda.
Bawang putih tidak pernah dilarang untuk digunakan dalam wajan besi, tetapi bawang putih cincang khususnya dapat menyebabkan masalah besar saat Anda memasak dalam wajan besi kecuali Anda sangat berhati-hati. Bawang putih mudah gosong dan menjadi pahit, serta menempel pada wajan besi cor seperti tidak ada yang peduli, meninggalkan bagian bawah yang gosong, hitam, dan rapuh. Selain itu, besi cor memiliki rasa seperti dimasak dalam wajan. Tidak begitu ideal untuk kue tar persik atau pai pecan yang ingin Anda buat Nanti!
Mungkin itulah sebabnya saat Anda menonton acara memasak favorit Anda, saat Anda membuat steak koboi, ayam dengan tulang, atau daging babi, Anda akan lebih sering melihat siung bawang putih utuh daripada bawang putih cincang yang dimasukkan ke dalam wajan besi cor.Cincang bawang putih lebih merepotkan daripada manfaatnya. Lewati saja, atau gantikan siung utuh jika perlu.
Setiap kali memasak dengan bawang putih dalam wajan besi – terutama jika Anda mengambil risiko mengirisnya – ada dua hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Pertama, perhatikan baik-baik suhunya. Bawang putih itu rewel dan akan cepat gosong. Jaga agar tetap dingin dan pelan-pelan. .Kedua, gunakan minyak goreng secukupnya. Salah satu cara agar bawang putih tidak gosong dan menempel di dasar wajan adalah dengan melapisi seluruh bagian bawah wajan dengan minyak. Hal ini membuat perbedaan besar dalam mencegah bawang putih menjadi karamel menjadi penggorengan sebelum Anda berhenti memasak.
Sebagai kesimpulan, kedua tips ini berguna, namun tidak sepenuhnya aman, untuk menggunakan bawang putih cincang dalam resep besi cor. Bahkan hal ini pun tidak dijamin! Bawang putih cincang adalah tambahan yang lezat untuk banyak makanan, tetapi mungkin akan menempel pada wajan antilengket di lain waktu.Tidak sisa bau terbakar di sini!
Waktu posting: 15 Juli-2022