주철 프라이팬이 그렇게 맛있는 음식을 만드는 것은 행운입니다. 나중에 옥수수빵 한 조각으로 축하하지 않으면 주철 프라이팬 사용에 관한 규칙과 규정이 문제를 일으킬 만한 가치가 거의 없기 때문입니다. 주철 프라이팬을 사용하여 요리하는 방법부터 주철 프라이팬을 청소하는 방법, 모든 단계는 성공만큼이나 건강에도 중요합니다. 이는 주철 프라이팬에 넣는 것에도 적용됩니다.
스크램블 에그(갈색으로 변함!), 케첩(너무 시큼!), 생선 껍질에 벗겨진 껍질(붙어 있을 수 있음)과 같은 일반적인 용의자가 있습니다. 특히 양념이 덜 된 프라이팬을 사용하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 그러나 이는 주철 프라이팬에서 요리할 때 피해야 할 또 다른 재료이며, 주철 요리에 항상 금기 사항으로 간주되는 것은 아니기 때문에 자신도 모르게 실수를 저지르고 있을 수 있습니다. 노련한 요리사라면 다음과 같이 경고할 것입니다. 마늘!그것은 당신과 당신의 주철을 얼룩지게 할 것입니다.
마늘은 주철 프라이팬에 사용하면 안 되지만 특히 다진 마늘은 주의하지 않으면 주철 프라이팬에서 요리할 때 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 마늘은 쉽게 타서 쓴맛이 나고, 달라붙습니다. 아무도 신경 쓰지 않는 주철 프라이팬은 바닥에 타서 검고 부서지기 쉬운 엉망진창을 남깁니다. 또한 주철은 프라이팬에 익힌 맛이 있습니다. 만들려는 복숭아 타르트나 피칸 파이에는 적합하지 않습니다. 나중에!
이것이 바로 여러분이 좋아하는 요리 쇼를 시청할 때, 카우보이 스테이크, 뼈 있는 닭고기 또는 돼지고기를 만들 때 다진 마늘보다 통마늘 쪽이 주철 프라이팬에 들어가는 것을 더 자주 보게 되는 이유일 것입니다. 마늘은 그 가치보다 더 문제가 많습니다. 완전히 건너뛰거나 필요한 경우 통째로 대체하세요.
주철 프라이팬에 마늘을 넣어 요리할 때마다(특히 다질 위험이 있는 경우) 알아두어야 할 매우 중요한 두 가지 사항이 있습니다. 첫째, 온도에 세심한 주의를 기울이십시오. 마늘은 까다로우며 빨리 탈 것입니다. 시원하게 유지하고 천천히 보관하세요. .둘째, 식용유를 넉넉하게 사용하세요. 마늘이 팬 바닥에 눌러 붙지 않게 하는 방법 중 하나는 팬 바닥 전체에 기름을 넉넉히 코팅하는 것입니다. 이는 마늘이 캐러멜화되는 것을 방지하는 데 큰 차이가 있습니다. 요리를 멈추기 전에 프라이팬을 뒤집으세요.
결론적으로, 이 두 가지 팁은 주철 요리법에 다진 마늘을 사용하는 데 도움이 되지만 완전히 완벽하지는 않습니다. 이조차도 보장되지는 않습니다! 다진 마늘은 많은 식사에 맛있게 추가되지만 다음번에는 들러붙지 않는 팬에 달라붙을 수 있습니다.아니요 여기 타버린 냄새나는 잔여물이 있어요!
게시 시간: 2022년 7월 15일