कास्ट आयरन स्किलेट भाग्यवान आहेत की ते असे स्वादिष्ट अन्न बनवतात कारण नंतर जर आपण कॉर्नब्रेडचा तुकडा घेऊन उत्सव साजरा केला नाही, तर कास्ट आयर्न स्किलेट वापरण्याचे नियम आणि कायदे कठीणच आहेत. कास्ट-लोहाच्या कढईने कसे शिजवायचे ते कास्ट-आयरन कढई कशी स्वच्छ करावी, प्रत्येक पायरी त्याच्या आरोग्यासाठी तितकीच महत्त्वाची आहे जितकी ती त्याच्या यशासाठी आहे. हे तुम्ही कास्ट आयरन स्किलेटमध्ये जे ठेवता त्यावरही लागू होते.
स्क्रॅम्बल्ड अंडी (जे तपकिरी होतील!), केचप (खूप आंबट!) आणि माशांच्या त्वचेवर (जे चिकटून राहतील!) फ्लॅकी स्किन यासारखे नेहमीचे संशयित आहेत, विशेषत: जर तुम्ही कमी अनुभवी तळण्याचे पॅन वापरत असाल. तथापि, तेथे कास्ट आयरन कढईत शिजवताना तुम्ही टाळण्याचा विचार करू शकता असा आणखी एक घटक आहे आणि तुम्ही कदाचित नकळत चूक करत असाल कारण कास्ट आयर्न स्वयंपाकासाठी तो नेहमी नाही-नाही मानला जात नाही. कोणताही अनुभवी स्वयंपाक तुम्हाला चेतावणी देईल: बारीक चिरून घ्या. लसूण! ते तुम्हाला डाग देईल - आणि तुमचे कास्ट आयर्न.
लसूण कधीच लोखंडी कढई टाकण्याची मर्यादा सोडत नाही, परंतु विशेषत: चिरलेला लसूण तुम्ही कास्ट आयर्न कढईत शिजवत असताना खरी समस्या निर्माण करू शकतात जोपर्यंत तुम्ही फार काळजी घेतली नाही. लसूण सहज जळतो आणि कडू होतो आणि ते चिकटते. कास्ट आयर्न स्किलेट जसे की कोणीही काळजी घेत नाही, तळाशी एक जळलेली, काळी, कुरकुरीत गोंधळ सोडतो. तसेच, कास्ट आयर्नला तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवण्याची चव असते. पीच टार्ट किंवा पेकन पाई बनवण्याचा तुमचा विचार आहे. नंतर!
म्हणूनच कदाचित तुम्ही तुमचा आवडता कुकिंग शो पाहत असता, जेव्हा तुम्ही काउबॉय स्टीक, बोन-इन चिकन किंवा डुकराचे मांस बनवत असाल, तेव्हा तुम्हाला कास्ट-आयरन स्किलेट चॉप्समध्ये चिरलेला लसूण पेक्षा जास्त वेळा संपूर्ण लसूण पाकळ्या दिसतील. लसूण जास्त त्रासदायक आहे. पूर्णपणे वगळा, किंवा आवश्यक असल्यास संपूर्ण लवंगा बदला.
कास्ट आयरन कढईत लसूण शिजवताना - विशेषत: जर तुम्हाला ते बारीक करण्याचा धोका असेल तर - दोन अत्यंत महत्त्वाच्या गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. प्रथम, तापमानाकडे नीट लक्ष द्या. लसूण नाजूक आहे आणि ते लवकर जळते. ते थंड आणि हळू ठेवा. .दुसरे, स्वयंपाकाचे तेल जास्त उदारपणे वापरा. लसूण जळू नये आणि पॅनच्या तळाशी चिकटू नये यासाठी एक मार्ग म्हणजे पॅनच्या संपूर्ण तळाला तेलाने कोट करणे. यामुळे लसूण कॅरॅमेलीज होण्यापासून रोखण्यात मोठा फरक पडतो. तुम्ही स्वयंपाक थांबवण्यापूर्वी तळण्याचे पॅन.
शेवटी, कास्ट आयरन रेसिपीमध्ये किसलेला लसूण वापरण्यासाठी या दोन टिपा उपयुक्त आहेत, परंतु पूर्णत: बिनबुडाच्या नाहीत. याची खात्री दिली जात नाही! चिरलेला लसूण अनेक जेवणांमध्ये एक स्वादिष्ट जोड आहे, परंतु पुढच्या वेळी नॉनस्टिक पॅनवर चिकटू शकतो. नाही येथे दुर्गंधीयुक्त अवशेष जळले!
पोस्ट वेळ: जुलै-15-2022