ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਇੱਥੇ ਕਿਉਂ ਹੈ

ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਨਾਉਂਦੇ, ਤਾਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਹਰ ਕਦਮ ਇਸਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਓਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਇਸਦੀ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਹੈ। ਇਹ ਉਸ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ।
ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ (ਜੋ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ!), ਕੈਚੱਪ (ਬਹੁਤ ਖੱਟੇ!) ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਫਲੀਕੀ ਚਮੜੀ (ਜੋ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗੀ!) ਵਰਗੇ ਆਮ ਸ਼ੱਕੀ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਚਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਨਾਂਹ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਵੇਗਾ: ਬਾਰੀਕ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਲਸਣ!ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ - ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ 'ਤੇ ਦਾਗ ਲਗਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਲੋਹੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ। ਲਸਣ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਸੜੀ ਹੋਈ, ਕਾਲੀ, ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆੜੂ ਦੇ ਟਾਰਟ ਜਾਂ ਪੇਕਨ ਪਾਈ ਲਈ ਇੰਨਾ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ!
ਸ਼ਾਇਦ ਇਸੇ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਮਨਪਸੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ੋਅ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋਵੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਉਬੌਏ ਸਟੀਕ, ਬੋਨ-ਇਨ ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਸਕਿਲੈਟ ਚੋਪਸ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਦੇਖੋਗੇ। ਲਸਣ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸੀਬਤ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਲੌਂਗ ਦੀ ਥਾਂ ਲਓ।
ਜਦੋਂ ਵੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋ - ਤਾਂ ਦੋ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਲਸਣ ਫਿੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਸੜ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਰੱਖੋ। .ਦੂਸਰਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੜਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਦੋ ਸੁਝਾਅ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਵਕੂਫ ਨਹੀਂ, ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ। ਭਾਵੇਂ ਇਸਦੀ ਕੋਈ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਲਸਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਹੀਂ। ਇੱਥੇ ਸੜੀ ਹੋਈ ਬਦਬੂਦਾਰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ!