د کاسټ اوسپنې مهارتونه خوشحاله دي چې دوی ورته خوندور خواړه جوړوي ځکه چې که موږ وروسته د جوار د یوې ټوټې سره ولمانځو، نو د کاسټ اوسپنې سکیلټ کارولو اصول او مقررات په سختۍ سره د ستونزو سره مخ دي. د کاسټ اوسپنې سکیلټ پاکولو څرنګوالی، هر ګام د هغې روغتیا لپاره دومره مهم دی څومره چې دا د بریالیتوب لپاره دی. دا حتی په هغه څه باندې تطبیق کیږي چې تاسو د کاسټ اوسپنې کڅوړه کې واچوئ.
دلته معمول شکونه شتون لري لکه سکریبل شوې هګۍ (چې نسواري شي!) کیچپ (ډیر خټکی!) او د کب په پوټکي (چې به چپکیږي!) ، په ځانګړي توګه که تاسو لږ موسم لرونکي پین کاروئ. یو بل اجزا دی چې تاسو یې غواړئ د کاسټ اوسپنې په کڅوړه کې د پخلی کولو پرمهال مخنیوی په پام کې ونیسئ، او تاسو ممکن په ناپوهۍ کې تېروتنه وکړئ ځکه چې دا تل د کاسټ اوسپنې پخولو لپاره هیڅ نه ګڼل کیږي. هر موسمي پخلی به تاسو ته خبرداری درکړي: د کیملو لپاره پام وکړئ هوږه! دا به تاسو او ستاسو د اوسپنې داغونه داغ وکړي.
هوږه هیڅکله د اوسپنې د کڅوړو د اچولو لپاره محدودیت نه لري، مګر په ځانګړې توګه د اوسپنې د کڅوړې د پخولو په وخت کې د اوسپنې په کڅوړه کې د پخلی کولو په وخت کې د اوسپنې د پخولو لپاره ریښتینې ستونزې رامینځته کیدی شي، مګر دا چې تاسو ډیر محتاط یاست. د کاسټ اوسپنې سکیلټ لکه هیڅوک یې پروا نه کوي، په لاندې کې سوځیدلی، تور، ټوټه ټوټه ټوټه پریږدي. همدارنګه، کاسټ اوسپنه د پخلی کولو په پین کې د پخلی کولو خوند لري. د پیچ ټارټ یا پیکن پائی لپاره دومره مناسب ندی چې تاسو یې پالن کوئ. وروسته!
له همدې امله شاید تاسو د خپلې خوښې د پخلي خپرونه ګورئ، کله چې تاسو د کاوبای سټیک، هډوکي چرګ، یا د خنزیر غوښه جوړوئ، تاسو به وګورئ چې د اوسپنې د کڅوړو په پرتله د لوښو ټول لونګ ډیر ځله د کاسټ اوسپنې کڅوړې ته ځي. هوږه د ارزښت په پرتله ډیر ستونزمن دی. په بشپړه توګه پریږدئ، یا د اړتیا په صورت کې ټول لونګ ځای په ځای کړئ.
هرکله چې د اوسپنې په کڅوړه کې د لہسن سره پخلی کوئ - په ځانګړي توګه که تاسو د کان کینولو خطر لرئ - دوه خورا مهم شیان دي چې باید په پام کې ونیسئ. لومړی د تودوخې تودوخې ته ډیر پام وکړئ. هوږه نازک دی او ژر سوځي. دا یخ او ورو وساتئ. .دوهم، د پخلي تېل په سخاوت سره وکاروئ. د هوږې د سوځولو څخه د ساتلو یوه لاره د پین تخم ته د چپه کیدو څخه د ساتلو یوه لاره دا ده چې په سخاوت سره د پین ټوله ښکته برخه په تیلو پوښ کړئ. مخکې له دې چې تاسو پخلی ودروئ د فریینګ پین.
په پایله کې، دا دوه لارښوونې ګټورې دي، مګر په بشپړ ډول بې باوره ندي، د کاسټ اوسپنې په ترکیبونو کې د کیما شوي لہسن کارولو لپاره. حتی دا تضمین نه دی! د کچالو لہسن د ډیری خواړو لپاره یو خوندور اضافه ده، مګر ممکن په بل وخت کې نان سټیک پین ته ودریږي. دلته سوځول شوي بد بوی پاتې دي!
د پوسټ وخت: جولای-15-2022