Tigaiele din fontă sunt norocoase că fac mâncăruri atât de delicioase, deoarece, dacă nu sărbătorim apoi cu o felie de pâine de porumb, regulile și regulamentele de utilizare a tigaiilor din fontă nu merită problemele. De la cum să gătești cu o tigaie din fontă până la Cum să curățați o tigaie din fontă, fiecare pas este la fel de important pentru sănătatea sa, pe cât este pentru succesul ei. Acest lucru se aplică chiar și pentru ceea ce puneți într-o tigaie din fontă.
Există suspecți obișnuiți, cum ar fi ouăle omletă (care vor deveni maronii!), ketchup-ul (prea acru!) și pielea fulgioasă pe pielea de pește (care se va lipi!), mai ales dacă folosești tigaie mai puțin asezonate. Cu toate acestea, există este un alt ingredient pe care poate doriți să îl evitați atunci când gătiți într-o tigaie din fontă și este posibil să faceți o greșeală fără să știți, deoarece nu este întotdeauna considerat un nu-nu pentru gătitul din fontă. Orice bucătar experimentat vă va avertiza: aveți grijă la tocat. usturoi! Te va păta pe tine și pe fonta ta.
Usturoiul nu a fost niciodată interzis pentru tigaie din fontă, dar usturoiul tocat în special poate cauza probleme reale atunci când gătiți într-o tigaie din fontă, dacă nu sunteți foarte atent. Usturoiul arde ușor și devine amar și se lipește de tigaia din fontă ca nimănui nu-i pasă, lăsând o mizerie arsă, neagră, sfărâmicioasă pe fund. De asemenea, fonta are gustul de a fi gătită într-o tigaie. Nu este atât de ideală pentru o tartă cu piersici sau o plăcintă cu nuci pecan pe care intenționați să le faceți mai tarziu!
De aceea, probabil, atunci când vă uitați la emisiunea preferată de gătit, când faceți friptură de cowboy, pui cu oase sau carne de porc, veți vedea mai des căței de usturoi întregi decât usturoiul tocat intrând în cotlete din tigaie din fontă. usturoiul are mai multe probleme decât merită. Omite complet sau înlocuiește căței întregi dacă este necesar.
Ori de câte ori gătiți cu usturoi într-o tigaie de fontă – mai ales dacă riscați să-l tocați – sunt două lucruri foarte importante de care trebuie să fiți conștienți. În primul rând, acordați o atenție deosebită temperaturii. Usturoiul este capricios și se va arde rapid. Păstrați-l rece și încet. .În al doilea rând, folosiți uleiul de gătit cu multă generozitate. O modalitate de a preveni usturoiul să se ardă și să se lipească de fundul tigaii este să acoperiți cu generozitate întregul fund al tigaii cu ulei. Acest lucru face o mare diferență în prevenirea caramelizării usturoiului în tigaia înainte de a opri gătitul.
În concluzie, aceste două sfaturi sunt utile, dar nu complet sigure, pentru utilizarea usturoiului tocat în rețetele din fontă. Nici măcar acest lucru nu este garantat! reziduuri urât mirositoare aici!
Ora postării: Iul-15-2022