Қуттиҳои оҳанин хушбахтанд, ки онҳо чунин ғизои болаззат месозанд, зеро агар мо баъд аз он як бурида нони ҷуворимакка ҷашн нагирем, қоидаву қоидаҳои истифода бурдани табақҳои оҳанин ба душворӣ намеарзад. чӣ тавр тоза кардани табақи оҳанин, ҳар як қадам барои саломатии он муҳим аст, зеро барои муваффақияти он.
Гумонбарони маъмулӣ ба монанди тухмҳои пухта (ки қаҳваранг мешаванд!), кетчуп (хеле турш!) ва пӯсти пӯсти пӯсти моҳӣ (ки мечаспад!) ҳастанд, хусусан агар шумо аз табақи пухтаи камтар таҷрибадор истифода баред. Аммо, дар он ҷо компоненти дигаре аст, ки шумо метавонед ҳангоми пухтупаз дар табақҳои оҳанин аз худ дурӣ ҷӯед ва шумо шояд надониста хато кунед, зеро он на ҳама вақт барои пухтупази оҳанин "но-не" ҳисобида мешавад. Ҳар як ошпази ботаҷриба шуморо огоҳ мекунад: аз хӯришҳо эҳтиёт шавед. сир!Он шуморо доғдор мекунад - ва оҳани шумо.
Сирпиёз ҳеҷ гоҳ барои рехтани табақҳои оҳанӣ мамнӯъ набуд, аммо сирпиёзи майдашуда ҳангоми пухтан дар табақи оҳанин метавонад мушкилоти воқеӣ ба бор орад, агар шумо хеле эҳтиёткор бошед. Сирпиёз ба осонӣ сӯхта, талх мешавад ва ба он часпида мешавад. табақи оҳанин мисли ҳеҷ кас парво надорад ва дар поёни он бетартибиҳои сӯхта, сиёҳ ва резашуда боқӣ мемонад. Инчунин, оҳан маззае дорад, ки дар як табақи бирён пухта мешавад. Барои торти шафтолу ё пироги пеканӣ, ки шумо нақша доред, он қадар беҳтарин нест. баъдтар!
Эҳтимол барои ҳамин, вақте ки шумо намоиши пухтупази дӯстдоштаи худро тамошо мекунед, вақте ки шумо стейки ковбой, мурғи устухон ё гӯшти хук месозед, шумо бештар донаҳои сирпиёзро аз сирпиёзи кӯфташуда ба табақҳои оҳанин меравед. сирпиёз мушкилтар аз он аст, ки ба маблағи он аст. Ба таври пурра гузаред, ё агар лозим бошад, донаҳои пурраро иваз кунед.
Ҳар гоҳе, ки бо сирпиёз дар табақчаҳои оҳанин пухтан - махсусан агар шумо хавфи майда кардани онро дошта бошед - ду чизи хеле муҳимро бояд донист. Аввалан, ба ҳарорат диққати ҷиддӣ диҳед. Сирпиёз нозук аст ва зуд сӯхта мешавад. Онро хунук ва суст нигоҳ доред. .Дуюм, равғани пухтупазро саховатмандона истифода баред. Яке аз роҳҳои нигоҳ доштани сирпиёз аз сӯхтан ва часпидан ба қаъри табақ ин аст, ки саховатмандона тамоми қаъри табақро бо равған пӯшонед. пеш аз он ки шумо пухтанро бас кунед.
Хулоса, ин ду маслиҳат барои истифодаи сирпиёзи резашуда дар ресептуҳои оҳании оҳан муфиданд, вале комилан беақл нестанд. Ҳатто ин кафолат дода намешавад! Сирпиёзи майдашуда иловаи лазиз ба хӯрокҳои бисёр аст, аммо дафъаи оянда метавонад ба табақи бечаспак часпид. пасмондаҳои бӯи сӯхта дар ин ҷо!
Вақти фиристодан: июл-15-2022