หลีกเลี่ยงกระเทียมสับเมื่อปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อ นี่คือเหตุผล

กระทะเหล็กหล่อโชคดีที่พวกเขาทำอาหารอร่อยได้ เพราะหากเราไม่เฉลิมฉลองด้วยขนมปังข้าวโพดสักแผ่นในภายหลัง กฎและข้อบังคับในการใช้กระทะเหล็กหล่อแทบจะไม่คุ้มกับปัญหา ตั้งแต่วิธีการปรุงอาหารด้วยกระทะเหล็กหล่อไปจนถึง วิธีทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ ทุกขั้นตอนมีความสำคัญต่อสุขภาพพอๆ กับความสำเร็จ ซึ่งรวมถึงสิ่งที่คุณใส่ในกระทะเหล็กหล่อด้วย
มีคนต้องสงสัยอยู่ทั่วไป เช่น ไข่คน (ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล!) ซอสมะเขือเทศ (เปรี้ยวเกินไป!) และหนังปลาที่เป็นขุย (ซึ่งจะติด!) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้กระทะที่ไม่ปรุงรสอย่างไรก็ตาม เป็นส่วนผสมอื่นที่คุณอาจต้องพิจารณาหลีกเลี่ยงเมื่อปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อ และคุณอาจทำผิดพลาดโดยไม่รู้ตัว เนื่องจากการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อไม่ได้ถือว่าห้ามเสมอไป ผู้ปรุงอาหารปรุงรสจะเตือนคุณ: ระวังเนื้อสับ กระเทียม! มันจะทำให้คุณและเหล็กหล่อของคุณเปื้อน
กระเทียมไม่เคยถูกจำกัดไว้สำหรับกระทะเหล็กหล่อ แต่โดยเฉพาะกระเทียมสับอาจทำให้เกิดปัญหาได้จริงเมื่อคุณปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อ เว้นแต่คุณจะระมัดระวังเป็นพิเศษ กระเทียมไหม้ง่ายและมีรสขม และติดอยู่กับกระทะ กระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีใครสนใจ ทิ้งคราบไหม้ ดำ ร่วนที่ก้นกระทะ นอกจากนี้เหล็กหล่อยังมีรสชาติเหมือนปรุงลงในกระทะ ไม่เหมาะสำหรับทาร์ตลูกพีชหรือพายพีแคนที่คุณวางแผนจะทำ ภายหลัง!
นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อคุณดูรายการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ เมื่อคุณทำสเต็กคาวบอย ไก่ติดกระดูก หรือหมู คุณจะเห็นกลีบกระเทียมทั้งกลีบบ่อยกว่ากระเทียมสับใส่ลงไปในกระทะเหล็กหล่อ สับ กระเทียมเป็นปัญหามากกว่าความคุ้มค่า ข้ามไปเลยหรือใช้กลีบกระเทียมแทนถ้าจำเป็น
เมื่อใดก็ตามที่คุณปรุงอาหารด้วยกระเทียมในกระทะเหล็กหล่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสี่ยงต่อการสับ มีสองสิ่งที่สำคัญมากที่ต้องระวัง ประการแรก ให้ใส่ใจกับอุณหภูมิอย่างใกล้ชิด กระเทียมนั้นจู้จี้จุกจิกและจะไหม้เร็ว เก็บในที่เย็นและช้าๆ วิธีที่สอง ใช้น้ำมันปรุงอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ วิธีหนึ่งที่จะป้องกันไม่ให้กระเทียมไหม้และติดก้นกระทะคือการทาน้ำมันให้ทั่วก้นกระทะ ซึ่งสร้างความแตกต่างอย่างมากในการป้องกันไม่ให้กระเทียมกลายเป็นคาราเมล กระทะก่อนที่คุณจะหยุดปรุงอาหาร
โดยสรุป เคล็ดลับทั้งสองนี้มีประโยชน์แต่ก็ไม่สามารถป้องกันความผิดพลาดได้อย่างสมบูรณ์สำหรับการใช้กระเทียมสับในสูตรอาหารเหล็กหล่อ แม้จะรับประกันไม่ได้ก็ตาม! กระเทียมสับเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับหลาย ๆ มื้อ แต่อาจติดกระทะที่ไม่ติดในครั้งต่อไปไม่ใช่ มีกลิ่นเหม็นไหม้อยู่ที่นี่!