Masuwerte ang mga cast iron skillet na gumagawa sila ng napakasarap na pagkain dahil kung hindi tayo magdiwang gamit ang isang slice ng cornbread pagkatapos, ang mga alituntunin at regulasyon ng paggamit ng mga cast iron skillet ay halos hindi sulit ang problema. Mula sa kung paano magluto gamit ang isang cast-iron skillet hanggang kung paano linisin ang isang cast-iron skillet, ang bawat hakbang ay mahalaga sa kalusugan nito gaya ng sa tagumpay nito. Nalalapat pa ito sa inilagay mo sa isang cast iron skillet.
Nariyan ang mga karaniwang pinaghihinalaan tulad ng piniritong itlog (na magiging kayumanggi!), ketchup (masyadong maasim!) at patumpik-tumpik na balat sa balat ng isda (na dumidikit!), lalo na kung gumagamit ka ng hindi gaanong napapanahong kawali. Gayunpaman, mayroong ay isa pang sangkap na maaari mong isaalang-alang na iwasan kapag nagluluto sa isang cast iron skillet, at maaaring hindi mo namamalayan na nagkakamali dahil hindi ito palaging itinuturing na isang no-no para sa cast iron cooking. bawang! Mabahiran ka nito – at ang iyong cast iron.
Ang bawang ay hindi kailanman na-off-limits sa cast iron skillets, ngunit ang tinadtad na bawang sa partikular ay maaaring magdulot ng tunay na mga problema kapag nagluluto ka sa isang cast iron skillet maliban kung ikaw ay napakaingat. Ang bawang ay madaling nasusunog at nagiging mapait, at ito ay dumidikit sa ang cast iron skillet na parang walang pakialam, na nag-iiwan ng sunog, itim, gumuhong gulo sa ilalim.Gayundin, ang cast iron ay may lasa na niluto sa isang kawali.Hindi masyadong perpekto para sa isang peach tart o pecan pie na plano mong gawin mamaya!
Iyon ang dahilan kung bakit kapag nanonood ka ng paborito mong palabas sa pagluluto, kapag gumagawa ka ng cowboy steak, bone-in na manok, o baboy, mas madalas kang makakakita ng buong mga clove ng bawang kaysa sa tinadtad na bawang na ilalagay sa cast-iron skillet chops. ang bawang ay higit na problema kaysa sa nararapat. Laktawan nang buo, o palitan ang buong clove kung kinakailangan.
Sa tuwing nagluluto gamit ang bawang sa isang cast iron skillet – lalo na kung nanganganib ka sa paggiling nito – may dalawang napakahalagang bagay na dapat malaman. Una, bigyang pansin ang temperatura. Ang bawang ay maselan at mabilis na masusunog. Panatilihin itong malamig at mabagal .Pangalawa, gumamit ng langis ng pagluluto nang labis. Ang isang paraan upang hindi masunog at dumikit ang bawang sa ilalim ng kawali ay ang masaganang balutin ng mantika ang buong ilalim ng kawali. Ito ay gumagawa ng malaking pagkakaiba sa pagpigil sa bawang na maging karamel. ang kawali bago ka tumigil sa pagluluto.
Sa konklusyon, ang dalawang tip na ito ay kapaki-pakinabang, ngunit hindi ganap na walang palya, para sa paggamit ng tinadtad na bawang sa mga recipe ng cast iron. Kahit na ito ay hindi garantisado! Ang tinadtad na bawang ay isang masarap na karagdagan sa maraming pagkain, ngunit maaaring dumikit sa isang nonstick na kawali sa susunod. nasunog na mabahong residue dito!
Oras ng post: Hul-15-2022