Chảo gang thật may mắn khi làm ra những món ăn ngon như vậy bởi vì nếu sau đó chúng ta không ăn mừng bằng một lát bánh ngô thì những nội quy, quy định sử dụng chảo gang khó có gì đáng bận tâm. Từ cách nấu ăn bằng chảo gang cho đến cách nấu ăn bằng chảo gang Cách làm sạch chảo gang, mỗi bước đều quan trọng đối với sức khỏe cũng như sự thành công của chảo. Điều này thậm chí còn áp dụng cho những gì bạn cho vào chảo gang.
Có những nguyên nhân thông thường như trứng bác (sẽ chuyển sang màu nâu!), sốt cà chua (quá chua!) và lớp da bong tróc trên da cá (sẽ dính!), đặc biệt nếu bạn đang sử dụng chảo rán ít gia vị hơn. Tuy nhiên, có là một thành phần khác mà bạn có thể cân nhắc tránh khi nấu bằng chảo gang và bạn có thể vô tình mắc sai lầm vì không phải lúc nào nó cũng được coi là cấm đối với việc nấu bằng gang. Bất kỳ đầu bếp dày dạn kinh nghiệm nào cũng sẽ cảnh báo bạn: hãy coi chừng thịt băm tỏi!Nó sẽ làm ố bạn – và cả gang của bạn nữa.
Tỏi chưa bao giờ bị hạn chế sử dụng trên chảo gang, nhưng tỏi băm nói riêng có thể gây ra vấn đề thực sự khi bạn nấu trong chảo gang trừ khi bạn hết sức cẩn thận. Tỏi dễ cháy, trở nên đắng và dính vào Chảo gang như không có ai quan tâm, để lại một đống cháy đen, vụn dưới đáy. Ngoài ra, gang có mùi vị như được nấu trên chảo rán. Không lý tưởng lắm cho món bánh tart đào hoặc bánh hồ đào mà bạn định làm sau đó!
Đó có thể là lý do tại sao khi bạn xem chương trình nấu ăn yêu thích của mình, khi làm món bít tết cao bồi, thịt gà rút xương hoặc thịt lợn, bạn sẽ thấy nhiều tép tỏi nguyên củ hơn là tỏi băm được cho vào các miếng sườn chảo gang. tỏi gây nhiều rắc rối hơn giá trị của nó. Bỏ qua hoàn toàn hoặc thay thế cả tép nếu cần thiết.
Bất cứ khi nào nấu tỏi bằng chảo gang – đặc biệt nếu bạn có nguy cơ băm tỏi – có hai điều rất quan trọng cần lưu ý. Đầu tiên, hãy chú ý đến nhiệt độ. Tỏi rất mềm và sẽ cháy nhanh. Giữ nó nguội và chậm .Thứ hai, sử dụng nhiều dầu ăn. Một cách để tỏi không bị cháy và dính vào đáy chảo là phết một lớp dầu dày lên toàn bộ đáy chảo. Điều này tạo nên sự khác biệt lớn trong việc ngăn chặn tỏi chuyển sang màu caramen. chảo rán trước khi bạn ngừng nấu.
Tóm lại, hai mẹo này hữu ích nhưng không hoàn toàn dễ hiểu khi sử dụng tỏi băm trong các công thức nấu ăn bằng gang. Ngay cả điều này cũng không được đảm bảo! Tỏi băm là một món bổ sung thơm ngon cho nhiều bữa ăn, nhưng có thể dính vào chảo chống dính vào lần sau. Không Đốt cặn hôi thối ở đây!
Thời gian đăng: 15-07-2022